2011 9/7

冰箱的烏骨雞~婆婆買來是叫我找時間燉補煮來吃的!!  
(因為她那天開冰箱時~發現買來的中藥還是擺在那都沒有動!!)

也不是不愛吃補藥
也不是懶得煮補料
小潔只是壓根就沒想到要拿來煮!\ /

做菜這事是新血來潮的嘛!!  有時電視教的~忽然好想明天試試... ...



檸香可樂雞

材料
烏骨雞(建議還是白色的雞好!!)
可樂
檸檬
蒜頭

調味料
胡椒粉
醬油
米酒




做法
1.將雞肉洗淨瀝乾水份後,加入一點點醬油、少許米酒、鹽、胡椒粉、壓碎去皮的蒜頭!!



2.檸檬洗淨後~將檸檬皮磨出屑!!(不要磨到白色的部份,會苦!><")



一併加入碗裡!!



攪拌均勻後~放置冰箱 醃約30分鐘使其入味備用!!



3.熱油鍋~將雞肉煎至肉質呈現收縮結實感,再倒入可樂(約200cc)及適量的鹽調味!!

4.煮滾後轉中小火煮至收汁即完成!! (約20分鐘) 

料理筆記

※可樂其實是非常好用的入菜調味料,飲料本身就有糖份和香味了,除了可省去冰糖外~碳酸也可讓烹煮的時間縮短喔!!

※可樂一定要用有糖的!!  千萬不要拿代糖可樂(如健怡可樂),因為代糖經過加熱後會變味!! 



雞肉本身添加了檸檬的香氣~更增添風味!!

再依各人喜好擠點新鮮的檸檬汁在上頭~又是一道下酒配飯的好料理!^^

ps.
唯一美中不足的一點是... ... 
我怎麼會拿烏骨雞勒?  色香味缺一啊!\ /
拍起來黑嚕嚕的!><"  下回還是乖乖的拿烏骨雞煮湯的好!
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小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • vivi580421
  • 雖然這道檸香可樂雞有點黑嚕嚕的
    但放了那麼多檸檬皮肯定很香^_^

    +1
    (雙頭香耶~~)
  • 謝謝vivi ~^^

    有香就對
    只是畫面好黑啊!&#92; /

    小潔 於 2011/09/13 15:08 回覆

  • paulyearkimo
  • 推2
    多了檸檬香,吃起來一定更清爽^^
  • 謝謝阿一一~^^
    好好食啊!&#92;0/

    小潔 於 2011/09/13 15:11 回覆