2012 1/12

整理D槽時~ 刪了好多照片, 其中食物最多!><"

新年新目標

出門遊玩時- 少拍食物, 多拍些人物!



那為什麼這篇又是食物?

唉~ 只能說- 食物比人物好拍得多了! 這要戒掉拍食物的癮, 還需要一段時間...

過渡期~ 就容小潔在家拍食物解解癮吧!XD





梅酒香滷三層肉

食材

三層肉 ................................. 750 g 
紅蘿蔔(切塊後) .................. 350 g 
洋蔥(切末後) ...................... 170 g 

調味料

醬油 .................................. 120 cc 
梅酒 .................................. 120 cc 
砂糖 ...................................... 15 g 
清水 .................................. 300 cc 


作法

1 (1). 三層肉沖水洗淨 (2). 燒一鍋沸水, 水滾後將豬肉放入轉小火煮約3分鐘(去血水去腥) 
   
   (3). 取出豬肉用冷水清洗乾淨備用



2 (1).洋蔥去除外層硬膜切末, (2).紅蘿蔔去皮去蒂切成塊狀備用



3 . 取一炒鍋加入1大匙的油, 熱鍋後放入洋蔥小火炒至聞到香味... 



3. 倒入紅蘿蔔拌炒均勻, 再放入三層肉炒至表面微呈金黃 即盛起備用...



4. 另起一乾淨炒鍋, 開小火熗入醬油, 待鍋中溫度慢慢升高後...倒入清水轉中大火煮至沸騰...



5. 放入作法3 的食材, 蓋上鍋蓋轉小火煮約40分...

6. 打開鍋蓋拌勻倒入梅酒及砂糖, 蓋上鍋蓋續煮20分即完成料理!



梅酒味道香醇, 除了直接飲用,也適合加在料理中增添香氣~^^

 料理筆記

1. 梅酒本身已有甜度, 故糖的部份可少加些! 

2. 喜歡醬汁拌飯的話, 可將清水的部份多加200cc! 




上村酒廠- 村之戀月樽梅酒 喝起來微甜... 用來入菜, 使佳餚更增添風味!



上圖: 糯米椒炒荷包蛋 (食譜請按此連結http://icook.tw/recipes/35916)
 
梅酒除了用在燉煮方面, 清炒時加一些也很讚! 

有機會~ 朋友們一定要試試! (提鮮解膩好味道)



上圖: 葡萄鮮果汁+梅酒+冰塊

微甜~ 好入喉!
 
梅酒冰涼後飲用風味更佳, 亦可DIY加入綠茶和雪碧等... 調和飲用別有一番風味!



喔~ 對了!

上村酒廠除了製作好喝的梅酒和水果酒外, 還有提供客製化結婚酒, 可以將照片印在酒瓶上讓新人及賓客留作紀念!

這樣的服務要在我那婚紗頭上插花的年代, 是說什麼也要叫陳大哥印來發才是!


官網: http://ieatgo.myweb.hinet.net/company.html


飲酒過量有礙健康‧未成年請勿飲酒

 

小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • mnbvcxz73112
  • 思推1
    食物比人好拍
    這也要會做菜才有的拍壓~
    小潔真的是太厲害啦~
  • kenfoto
  • 這道梅酒香滷三層肉看得都想流口水,
    用梅酒來入菜這樣的菜餚一定很有獨特風味!

    推~~
  • angelines227
  • 推3
    小潔我好想吃妳做的菜喔,在我眼裡真的是精緻的家常料理卻很用心哩
    我的格子always都是食物~~哈
  • myally
  • 看起來我超想吃的,
    那小星星紅蘿蔔也很可愛.
  • yujuan162
  • 我愛梅酒~~我愛我愛!!!
    是說這位太太會不會太可愛了一點
    竟然 紅蘿蔔也用得這麼五花八門
    還刻成星型耶~~太有才了!!!

    維媽推
  • zoe9411
  • 哇塞~~看起來好下飯唷~
    我自己端飯來囉^^
  • goodness0983


  • 同意食物比人物好拍這句話!!!!
    不過,其實,小小孩也滿好拍的啦…
    但要在陽光充足的情形下…
  • vivi580421
  • 滷肉時我大多是用紹興或是米酒
    還沒試過梅酒呢~

    下次也換這試試^^
    +1
  • journey2008
  • 在無名5年
    自己的D槽真的留下太多
    吃吃喝喝的食物照片
    也該好好的清一清了
    ^^
  • j6742703
  • 推~
    兩個都拍也不錯!

    紅蘿蔔也切的太有誠意了!
    讚~
  • wewillhappy
  • 小粉兒推9
    這道料理感覺就是好入味
    糯米椒炒荷包蛋超特別的說
    真想吃看看哈哈
    葡萄鮮果汁加梅酒冰塊好想來一杯
    哈哈我是每次去吃好料都想拍照
    可是常常一上桌就被大家掃光了
    最後索性放棄
  • ctrls5460
  • +1
    星星紅蘿蔔是買模型來壓的嗎@@