2012 1/12
整理D槽時~ 刪了好多照片, 其中食物最多!><"
新年新目標
出門遊玩時- 少拍食物, 多拍些人物!
那為什麼這篇又是食物?
唉~ 只能說- 食物比人物好拍得多了! 這要戒掉拍食物的癮, 還需要一段時間...
過渡期~ 就容小潔在家拍食物解解癮吧!XD
梅酒香滷三層肉
食材
三層肉 ................................. 750 g
紅蘿蔔(切塊後) .................. 350 g
洋蔥(切末後) ...................... 170 g
調味料
醬油 .................................. 120 cc
梅酒 .................................. 120 cc
砂糖 ...................................... 15 g
清水 .................................. 300 cc
作法
1 (1). 三層肉沖水洗淨 (2). 燒一鍋沸水, 水滾後將豬肉放入轉小火煮約3分鐘(去血水去腥)
(3). 取出豬肉用冷水清洗乾淨備用
2 (1).洋蔥去除外層硬膜切末, (2).紅蘿蔔去皮去蒂切成塊狀備用
3 . 取一炒鍋加入1大匙的油, 熱鍋後放入洋蔥小火炒至聞到香味...
3. 倒入紅蘿蔔拌炒均勻, 再放入三層肉炒至表面微呈金黃 即盛起備用...
4. 另起一乾淨炒鍋, 開小火熗入醬油, 待鍋中溫度慢慢升高後...倒入清水轉中大火煮至沸騰...
5. 放入作法3 的食材, 蓋上鍋蓋轉小火煮約40分...
6. 打開鍋蓋拌勻倒入梅酒及砂糖, 蓋上鍋蓋續煮20分即完成料理!
梅酒味道香醇, 除了直接飲用,也適合加在料理中增添香氣~^^
料理筆記
1. 梅酒本身已有甜度, 故糖的部份可少加些!
2. 喜歡醬汁拌飯的話, 可將清水的部份多加200cc!
上村酒廠- 村之戀月樽梅酒 喝起來微甜... 用來入菜, 使佳餚更增添風味! 
上圖: 糯米椒炒荷包蛋 (食譜請按此連結http://icook.tw/recipes/35916)
梅酒除了用在燉煮方面, 清炒時加一些也很讚!
有機會~ 朋友們一定要試試! (提鮮解膩好味道)
上圖: 葡萄鮮果汁+梅酒+冰塊
微甜~ 好入喉!
梅酒冰涼後飲用風味更佳, 亦可DIY加入綠茶和雪碧等... 調和飲用別有一番風味!
喔~ 對了!
上村酒廠除了製作好喝的梅酒和水果酒外, 還有提供客製化結婚酒, 可以將照片印在酒瓶上讓新人及賓客留作紀念!
這樣的服務要在我那婚紗頭上插花的年代, 是說什麼也要叫陳大哥印來發才是!
官網: http://ieatgo.myweb.hinet.net/company.html
飲酒過量有礙健康‧未成年請勿飲酒
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