2012 7/27

快中午時~ 好長的煞車聲引起我的好奇心...

我把頭探出去看了一下馬路發生了什麼事?

原來是一個女生被撞倒在地上

看她意識還清醒, 我又把頭縮進來, 並順手把門關上! 


小乖餵完後, 我也好來去買我的午餐!

經過剛剛發生車禍的現場,人不見了, 只剩兩台肇事車!

原來騎機車的女生被送蔬果的大貨車給撞到!


撐著傘走在路上...

我忽然想到我那開大貨車的弟弟!!

今天如果發生意外的是他~ 我會?


想到這...

我去日本時, 我有買兩個交通御守!

一個給阿爸, 一個我本來要留著換新車的時候用!

話說~ 什麼時候才會換新車? 還不如先給阿超保平安!


收了傘~ 

弟弟阿超怎麼就出現在我家!(我才想到你說)

帶了我愛吃的巧克力餅, 還買了兩杯飲料,一杯給陳大哥!!


唉~ 我這人天生怕事, 也不怎麼熱情且自私!

老天爺會不會對我太好了,總是給我機會讓我改過向善!




[ 上圖: 阿超帶了我最愛吃的巧克力西點]


老天爺除了給我機會像善, 還給了我機會學煮菜!

好友雯萍來我家, 除了給我零食, 太陽餅之外, 還給了我幾條茄子!

要不我今天就來上網查查看~ 魚香茄子怎麼煮吧!




魚香茄子是一道常見川菜。是川菜主要傳統味型之一。

成菜具有魚香味,但其味並不來自魚,而是泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。

此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中!

具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、薑、蒜味的特色。




魚香茄子

材料 
 
茄子
豬絞肉
蒜頭 
薑 
九層塔 
米酒


調味料 
 
辣豆辦
醬油


 


做法

1. 茄子洗淨,切段,稍為泡一下水! 薑去皮切末, 蒜頭去皮切末, 九層塔去除硬梗洗淨備用!





2. 水鍋內將水煮滾,放入些許沙拉油,將茄子倒入,立即取一平盤,把茄子蓋住,讓茄子"全浸泡在沸水中"與空氣阻絕!

    煮個兩三分鐘,將平盤取出,茄子挾出備用!





3. 取一個炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入豬絞肉、蒜末與薑末先爆香!

4. 豬肉煸乾後, 延著鍋邊倒入些許米酒, 醬油一起翻炒,接著放入茄子再以鹽, 糖調味~ 最後再放入洗淨的九層塔即可。 




料理筆記

1. 因為太過心急. 茄子在川燙的過程中, 小潔三不五時就把盤子翻起來確認~ 茄子軟了沒? 

    導致茄子跟空氣接觸, 所以呈現一半咖啡, 一半紫色的狀態! (不會變黑的茄子~ 算失敗!><")


2. 應該要最後放入拌炒的九層塔, 卻比茄子快入鍋! 

3. 應該要在放入調味料時加入辣豆辦, 卻在準備關火時才想到辣豆辦忘了加! (快快取適量放入@@)

4. 更別提我本來是要做乾拌麵的, 照片拍完後, 我壓根就忘了煮麵的事! ( 還興沖沖的多煮兩杯飯!\ /)

     


只能說一回生二回熟, 我下次一定會做的比這次好~XD

小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • mnbvcxz73112
  • 思推1
    雖然我不愛茄子~
    但是還是推推~
    情人節快樂~~
  • 謝謝思思~^^

    情人節快樂!!

    小潔 於 2012/08/26 13:11 回覆

  • DORIS790628
  • 挖!!
    學到一招了
    我也很喜歡這道菜
    但每次想到要起一鍋炸茄子就很懶
    這樣做熱量也比較低耶
    謝謝分享
    朵莉絲推
  • 謝謝朵莉絲~^^

    小撇步~XD

    小潔 於 2012/08/26 13:14 回覆

  • spmonkey000
  • 小潔
    我愛吃這道料理
    好久沒做了
    改天來回味一下
    ^^

  • 看到小廚娘
    我這才想到
    我要包餛飩的說!@@

    小潔 於 2012/08/26 13:17 回覆

  • myally
  • 台灣茄子漂亮的紫色,
    常讓我懷念著,
    此地的茄子不僅顏色不一樣,
    而且形狀也大異其趣呢.
  • 看外國的料理頻道時
    小潔也有注意到茄子跟台灣的大不同
    我好想填肉肉在茄子裡頭說!XD

    還有還有那個草莓
    感覺不像台灣的偏軟,好像偏硬很好下刀說!

    小潔 於 2012/08/26 13:27 回覆

  • vivi580421
  • 我煮茄子很少成功過(顏色)
    都嘛是黑嚕嚕的
    所以我所幸都以醬油、糖來調味
    要黑就黑徹底一點^^"

    +1
  • 謝謝VIVI~^^

    我妹說我亂煮
    煮茄子就是要黑嚕嚕~ 才有阿母的味道!!XD

    小潔 於 2012/08/26 13:35 回覆

  • leesu
  • 小潔~我來了~先來給你請安~你的文章~我再慢慢看黑~

    小夏來看你囉~情人節快樂~我又回來了!

    推推
  • 謝謝小夏~^^

    情人節快樂

    歡迎回無名!^^

    小潔 於 2012/08/26 13:37 回覆

  • angelines227
  • 茄子是我的大愛~這道肯定很下飯^^
  • 粉下飯呦~^^

    小潔 於 2012/08/26 13:39 回覆