小潔的生活記事

2011 7/13

結束了和阿枝枝的通話後～小潔高興的跟陳大哥說：我下星期一中午要和妹妹們去吃飯!!

只見陳大哥一臉不悅... ...
阿清哥則在一旁偷偷的跟我說：今天把巴(爸爸)生日，妳忘記了齁?

對齁!!  
今天是7/13陳大哥的生日，我沒準備大餐訂蛋糕不打緊～晚餐居然要煮梅乾蒸肉!





材料
乾燥梅乾菜
瘦肉
辣椒
大黃瓜


調味料
米酒
醬油
冰糖



步驟
1．乾燥梅乾菜泡軟(約4小時，中間換水)洗乾淨、切碎!!

2．.將切成厚片狀的瘦肉放入滾水中，川燙至沒有血水!!

3．辣椒去籽切細

4．大黃瓜切塊狀



5．依序放入大黃瓜、瘦肉、梅乾菜、調味料和辣椒於蒸鍋中

6．電鍋加水～蒸上兩回即可!!



【梅乾蒸肉】

阿清哥說有一個味道他不喜歡!><"

要煮一家人吃的菜有時還真傷腦筋
不吃肥肉～我跟肉商說：我只要三層肉下面那一塊!!
不吃辣～我也把辣椒去籽了!!

還好!!
陳大哥說：每拍價～就乓!!(不錯吃～很香)

是不是～是不是
過日子比過生日重要!!


是說...沒有三層肉上頭的油和皮～好像少了點什麼齁?
陳大哥也這麼覺得!!
所以隔天問了陳大哥：你要不要吃割包?
陳大哥說：賀喔!!(好)


同場加映


7/14

這次我們不用蒸～我們用鍋子滷!!

◎將五花肉煸出油
◎加入梅乾菜、所有調味料和米酒(必須淹過所有食材)
　用小火燉煮約1個小時至湯汁乾到剩下1/4即可!!



帶皮五花肉，切塊配梅菜慢煨，是紹興風貌!!

若切片同蒸，又變成客家名菜，兩者俱是菜香肉味糾纏難解， 油而不膩又鮮香糯甜四美兼具，是下飯的最佳法寶。



我真想說一句：有志者事竟成!!

以前我看到人家穿什麼鞋～我就會問人家去哪買的? 不久那鞋就在我腳上!!
看到人家穿什麼衣服～我就會纏著人家問：妳那衣服好漂亮～要去哪才買的到?
臉皮厚時還會問：二手賣我好不好?

萬萬我也沒想到～我會轉變成...
跑到賣春捲的攤子問：請問那糖粉和花生粉要去哪買呢?



我能送給陳大哥的禮物? 
我的就是他的～他的就是我的!!  
我想我的轉變～應該就是他最想收到的禮物吧!!

親愛的老公
生日快樂呀
豬皮最厚、肥油最多的這份～就歸你嚕!!


高雄都會公園【40。生日快樂】

               潛意識【39。生日快樂】