最近迷上的歷史劇-篤姬,一天看三集的進度下~已來到41集!!

還剩9集即完結篇~看完怎麼辦?

某天意外發現~蝴蝶夫人的拍攝色調跟篤姬很雷同, 我想下一部連續劇就看蝴蝶夫人吧!!


人物對話時的場景~上至將軍家,下至武士家,南至薩摩,北至江戶,導演總是刻意營造傍晚時刻的氛圍!! 

在屋外談話也好, 在屋內對話也好,那樣的光影另我著迷... 隨著配樂~彷彿穿越時空來到了德川幕府時代!!


找機會~我也要拍一張有那光影的照片!!

是說...找機會不如製造機會~^^ 對吧!!



鮮蝦餃

材料
水餃皮 
鮮蝦  
絞肉
老薑 

調味料
鹽 
胡椒粉  
清水



做法

1.將豬絞肉、磨細的薑末、鹽、胡椒粉和水混合均勻,拍打成有黏性!!




料理筆記

戴手套比較不傷指甲!!




2.鮮蝦去殼去腸泥後洗淨,加入鹽抓勻醃漬約10分鐘後再次沖洗備用。




料理筆記

鮮蝦超難去殼的~我怎麼會忘了帶手套剝勒? 手破皮了T__T

下回除了記得戴手套外,還要跟賣活跳蝦的老闆娘請教 如何剝蝦比較快?


ps.4/18補文

今天去問老板娘:為什麼我的蝦子的殼好難剝?
老板娘回答: 活蝦要先放到冷凍庫冰一下再拿出來~蝦子掛了殼肉才會分離,這樣剝起來才漂亮!! 




3.取一片水餃皮,於中間部分放上適量的豬肉內餡,再放上半隻鮮蝦,將水餃皮邊緣抹上清水後上下兩邊皮對折粘起!!

   再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊!!





完成後的鮮蝦餃~另人頗有成就感的~^^




最要緊的是~我抓到光影了!!

如果光的顏色再橘一點,就更接近篤姬裡的光線了!! 
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小潔的生活記事

小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • DORIS790628
  • 食材也太新鮮了吧
    手好巧喔~
    朵莉絲包的水餃都歪七扭八
    崇拜~~~~
  • 謝謝朵莉絲~^^
    捏水餃可舒壓~~~\0/
    我最愛捏水餃了!!

    小潔 於 2012/04/17 15:53 回覆

  • ctrls5460
  • +1
    小潔手藝真好...
    可惜我沒福氣吃T_T...海鮮過敏啊我
  • 謝謝小蓮~^^

    那我下一篇來包泡菜的好了~^^

    小潔 於 2012/04/17 15:56 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    看得我好想吃啊,

    厲害~~^^
  • 謝謝工程師~^^

    小潔 於 2012/04/17 15:59 回覆

  • goodness0983


  • 唉唷,看到破皮的手指頭,超心疼的耶!!!
    所以我…還是去買外面的就好,不然老黃會心疼,哈哈哈!!!
  • 謝謝君仔~^^

    叫老黃包

    萬一受傷了

    妳再給他呼呼 ~~~\0/

    小潔 於 2012/04/17 16:02 回覆

  • j6742703
  • 推~
    小潔很會製造機會
    而且還把健康吃進去
    聰明麻麻~
  • 謝謝徐妹馬麻~^^

    每天怎麼過

    每天就是幾個 好想... 拼出來的!!XD

    小潔 於 2012/04/17 16:10 回覆

  • vivi580421
  • 哎呀~光看那餃子的模樣
    就覺得好吃,小潔真厲害
    隻錢包餃子時就想學妳捏那皺摺
    結果...算了
    可以吃就好,因為挫折感太大><"

    +1
  • 謝謝vivi~^^

    這個包法是對折後 以內圓較小 外圓留最大

    內圓不動 動外圓
    運用中指推摺一個一個對就齊了!

    反倒我不會包那個用虎口圍成愛心 捏的餃子說!!

    小潔 於 2012/04/17 16:17 回覆

  • vivi580421
  • 我明明打"之前"
    為什麼送出後變成"隻錢"(可惡><")

    原來這種包法外圓要留大一些
    我都是把餡料擺中間
    然後對折,打摺
    但就是沒小潔包的這麼美
    下次我來試試這方式~~~^^
  • k7418385
  • 包得太美了~
    還有打光耶~
    拍得太專業了吧~
    ^^

    推~
  • mnbvcxz73112
  • 思推8
    這個是要賣的嗎?
    看起來好好吃哩~
  • spmonkey000
  • 小潔
    這鮮蝦餃我沒吃過
    改天我也要來試試
    我明天要來包鮮蝦餛飩
    那冷凍後剝蝦子的方法
    我現學現賣嘍
    ^^
  • cindylo326
  • 推~!
    好美啊,
    而且連食材都擺得美美的耶,好用心!
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