連續下雨,- 危險 所以停工了幾天!

雖然誤了不少時日, 但第二階段算圓滿完成! 



施工安全不可馬虎

不得不稱讚: 術業有專攻~ 鐵工師傅熟能生巧, 在切割. 傳遞. 搬運的過程中, 一整個有默契!!




[上圖: 2012 5/25 鐵窗和窗框拆除完畢,看起來又更像鬼屋了!!]


 


[上圖: 陳大哥和香煙又合好了]



接著下星期打壁師傅安排進場!!


話說哪面牆需保留? 哪面牆要推倒? 哪邊要挖洞留窗? 哪邊要剃壁見磚? 可傷透腦筋!!

因為一樓要上二樓的樓梯要改位置, 接連影響到地下室樓梯改方向是否可以正常使用?



陳大哥更是異想天開- 想要把一樓後半段租給人賣青草茶!\ /



以前總抱著求快~二則一, 很快就能拍桌定案! (不是封起來, 就是捨棄)

可小潔最近看過醫龍之後~ 會想...如果可以兩全? 為何不多動點腦筋! 




趁著星期天不用開店

我和陳大哥到現場實地測量比較準, 要不總是在家紙上談兵~是怎麼說也說不清!!><"



討論了一個下午, 初步克服了重要問題點, 細部就等遇到再說吧~^^






芋香鹹粥

材料

阿爸田裡種的芋頭

豬絞肉

培根(點綴用)

生米

乾燥香菇

蝦米

芹菜


[上圖: 雙響泡]

做法

1. 蝦米用熱水泡軟後瀝乾備用; 香菇洗淨後泡水!




2. 芋頭去皮後刨成絲! 

 阿爸交待: 處理芋頭要記得戴手套, 且皮要去厚一點

3. 豬絞肉先用一點醬油、胡椒粉與紹興酒使其醃入味後,和入少許水讓肉質柔嫩多汁!

4. 洗淨兩杯生米備用!!
 

5. 熱鍋倒油 首先放入培根炒到微焦後取出!



6. 依序倒入蝦米爆香→ 香菇→ 豬絞肉炒熟!!



7. 放入洗好的生米→ 芋頭絲炒勻→ 倒入10杯水! (兩杯米 : 十杯水)

8. 轉大火等煮開後轉小火繼續, 蓋上鍋蓋燜煮約半個小時! (其間不忘攪拌食材, 避免鍋底食材因沉澱燒焦)

9. 直至芋頭粥吸乾湯汁灑上少許白胡椒及鹽調味!!

10. 最後別忘了放上炒好的培根+ 洗淨切碎的芹菜~ 綿密口感的芋香鹹粥即完成!!



 煮粥的鍋子最好準備大一點的-  說好的10杯水~因調整粥品濃綢度後來加到13杯!!\ /




拍照筆記

1. 刨成絲的芋頭- 煮熟後無法突顯主題, 所以我又將剩下2/4 的芋頭切成塊狀放入一起煮!

2. 使用培根入菜- 一鍋粥灰灰的, 擔心拍起來的成品不是很迷人!!  

3. 沒有加油蔥酥- 怕成品拍起來髒髒的!!XD




[上圖: 加上微焦的培根, 好替畫面多點綴些色彩]






拍照是小潔的興趣, 對於料理- 還好陳大哥不是很挑嘴, 頂多就是結面腔~XD

常有格友覺得他很幸福, 知實情的妹妹~對他則抱以不可思議的態度問: 

怎姐夫有辦法和妳一起生活?  菜色像CD跳了針似的, 重覆又重覆!><"





餐餐芋頭何時了?

聽起來有些哀怨

可有人吃得很爽

如果陳大哥對芋頭粥的愛能分一點給水餃就好了!!XD



本來以為再煮芋頭粥陳大哥會翻臉

沒料到這傢伙原來那麼愛吃芋頭粥  

還說工地悶, 天氣熱沒胃口, 吃粥尚讚!!\0/


  




[上圖: 聽話料理]


就這樣- 只隔了一天我就把刨成絲放在冷凍庫保存的芋頭拿下來煮~XD

材料有些變動... 肉的部份全拿掉- 換上魚丸 ; 加了陳大哥欽點的荷蘭豆& 油蔥酥!! 

陳大哥吃完又趕回工地了!!

 


感謝阿爸種了這麼好吃的芋頭, 還洗好方便我這女兒賊回家扛~

      如果沒聽錯- 阿爸你種六排是不是~ ㄎㄎ~ 這個星期天我一定自動回娘家報到!\0/





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工程記事2: 高麗菜水餃

工程記事4. 芋頭甜湯

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小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • novia0415
  • 寶貝毛推一
    香菇加芋頭
    這是我最愛的鹹粥
  • 謝謝寶貝毛~^^

    炎炎夏日來一碗讚讚!!&#92;0/

    小潔 於 2012/06/27 12:28 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+2

    媽媽咪亞

    偶超愛芋頭滴說

    ^^
  • 謝謝喵喵~^^

    芋頭芋頭我愛你~^^

    小潔 於 2012/06/27 12:31 回覆

  • vivi580421
  • 我喜歡芋頭
    不管是煮成甜湯
    做成西米露
    還是熬粥我都愛~~^^
    來一碗吧!(伸手)
    +1
  • 謝謝VIVI~^^

    小心燙!!XD

    小潔 於 2012/06/27 12:35 回覆

  • nancy77
  • 推5
    這個芋頭粥看了肚子都餓了

    芋頭很難整理耶; 不戴手套好像都會弄到手很癢
    也因為這樣; 我都不太敢買芋頭..
  • 謝謝nancy~^^

    帶手套就好了!
    我爸自己種的
    所以我也只好卯起來煮了!!&#92; /

    小潔 於 2012/06/27 16:44 回覆

  • julialkpkpk
  • 推6

    看起來非常好吃耶!!!
    但可惜我吃芋頭會過敏...
    嗚嗚

    Jennifer 推推 :)
  • 謝謝Jennifer~^^

    小潔 於 2012/06/27 16:48 回覆

  • goedemorgen
  • 推+1
    看到芋香鹹粥喚起我不好的記憶,以前幼稚園有一位老師
    真的很糟糕,當年我年紀小不懂事會挑食,結果有一次芋
    頭粥沒吃完,被那老師叫到全班面前罰站,威脅果如果不
    吃,要拿沾滿醬糊的木棒餵我吃,我只記得我站在大家面
    前一直哭一直哭.....
  • 謝謝摩大~^^
    會把小朋友弄哭的老師我到現在也記得一個!!

    小潔 於 2012/06/27 16:51 回覆

  • qoqo4632

  • 沒關係 這給我一鍋也OK的啦!
    芋頭真的不管甜鹹跟料理都好好吃喔~ 
  • 謝謝沙沙~^^

    我愛甜的!!XD

    小潔 於 2012/06/27 16:52 回覆

  • coylwn94
  • 炎炎夏日來碗芋香鹹粥超開胃的
    好想吃
    蘇菲推
  • ctrls5460
  • +1
    小潔新家環境好熟悉啊.....
  • s0454
  • 蓉蓉推11
    好厲害喔!房子設計自己來呢
    小潔好賢慧^^
  • ciya
  • 我們家也常有這道料理,
    現在豆子是盛產期,
    也會把它加進去,
    這樣也有蔬菜了.

    ciya
  • mnbvcxz73112
  • 思推13
    很喜歡看小潔的創意料理說
    有一種溫馨的感覺
  • k7418385
  • 這邊不會很吵嗎~
    ^^"
  • 我覺得還能忍受(因為我現在住的地方路更大條-更吵!XD)

    會買這間是貪圖它的採光!!&#92;0/

    小潔 於 2012/06/04 10:51 回覆

  • spmonkey000
  • 小潔
    這是我的最愛
    我超愛芋頭的
    而且夏天的時候
    我也很常這麼煮
    ^^
  • paulyearkimo
  • 推15
    鹹粥看起來營養又美味
    夏天吃會特別開胃:D
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