2011 7/7 

阿超(小潔的弟第)最近身體出了點狀況~發現膽結石,所以上班前會繞來找我!!
膽結石是什麼?
我其實也不瞭!!    只知道情緒會影響心情~心情會影響健康!!
雖然我不是醫生~不能幫他治病,但聽他吐吐苦水,這點我這做姐姐的還辦得到!!
只是如果說的是歪理?  可就別指望我會站在你這邊!  

人來了就好
怎麼又帶韭菜來勒?
我星期天不是才拿嗎?
怎麼還有?

阿超說:阿母說妳有在煮菜,所以留給妳!!
小潔:... ...

是說阿超不只帶了韭菜、還帶了田裡養的土雞生的蛋和他自製的醃辣椒來給我!!
不然明天來去市場買些牡蠣~做個韭菜牡蠣煎餅!^^








韭菜牡蠣煎餅

食材

韭菜
牡蠣
雞蛋
中筋麵粉
冷水

調味料


蔬菜高湯



步驟

1.牡蠣洗淨將殘餘的牡蠣殼挑出、川燙備用,韭菜洗淨切段約1公分長!!

2.將蛋、水、麵粉和調味料放入盆中,攪拌成為濃稠的麵糊(蛋量、水和麵粉1:1:1)



3.鍋中倒入食用油

4.油熱後將麵糊先倒入一些、等稍微凝固後擺上牡蠣,最後將所有的麵糊平均倒入!!
  


5.兩面都煎至金黃~即可起鍋切成適合大小.!!


加些阿超做的醃辣椒~ㄨ呼呼,要多辣有多辣!!


是說... ...
阿超現在的心情~如果知道我因為一個煎餅煎的這麼成功,而開心!!
該不會說我不夠義氣!

ps.
阿爸種的是一年四季都會生的「土種」韮菜。
這種「土種」韮菜跟一般超市或菜攤賣的韮菜不太一樣!!
「土種」韭菜植株較細、長度也比較短,比起大量種植的韮菜還來的有韮菜味道。

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小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • vivizq3232

  • 哇 肚子餓了
    韭菜牡蠣煎餅感覺好香喔
    手藝好專業

    膽結石發作時會很痛
    飲食不能過於油膩
    如果常發作影響作息 可能要開刀把膽切除
    不是發炎期可以用腹腔鏡 恢復還蠻快的

    祝你弟弟早日康復 健康真的很重要
  • 謝謝曉薇~^^
    聽妳這麼說
    我就放心多了!!

    小潔 於 2011/07/19 13:34 回覆

  • vivi580421
  • 妳...妳的牡蠣去哪挖來的
    也太大顆了吧
    簡直快跟雞蛋一樣了@@"

    牡蠣煎長輩也常做
    沒有韭菜時就以蔥代替
    這道膽固醇雖然很高
    不過香又好吃~^^

    +1
  • 謝謝vivi~^^

    阿爸田裡的珠蔥收成了
    改天來做蔥口味!XD

    是說那個牡蠣是魚攤老闆娘的愛心
    我跟她說:我要拍照用的!XD

    小潔 於 2011/07/19 13:49 回覆

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