2012 8/10
阿清哥和葳葳今天戶外教學
去九族文化村餒!
小潔要顧店, 所以不能跟!><"
高雄雨都下成這樣, 南投還得了!
小孩不在身邊, 焦慮症又發了!
好想他們兩個!!
除了聽歌轉移注意力...
我想到- 阿清哥的FB好像有加安親班老師好友?
還好阿清哥的好友只有小貓幾隻, 很快我就找到老師的FB → 然後發出訊息~^^
Tina Wu
老師~ 我是煥清和湘葳的馬麻~^^
請問九族那有下雨嗎?
去九族文化村餒!
小潔要顧店, 所以不能跟!><"
高雄雨都下成這樣, 南投還得了!
小孩不在身邊, 焦慮症又發了!
好想他們兩個!!
除了聽歌轉移注意力...
我想到- 阿清哥的FB好像有加安親班老師好友?
還好阿清哥的好友只有小貓幾隻, 很快我就找到老師的FB → 然後發出訊息~^^
Tina Wu
老師~ 我是煥清和湘葳的馬麻~^^
請問九族那有下雨嗎?
Amy Chuang
有陣雨，畢竟在山區，現在是出太陽中。孩子目前和同學玩得很快樂，妳放心~
Tina Wu
謝謝老師~^^(他們兩個昨天高興到失眠!@@)
老師可以幫我拍一張小朋友的照片嗎? 我想分享在FB~(拜託~^^)
Amy Chuang
剛剛和他們那群孩子走一起，
有用相機照，
現在沒走在一起，等等碰面，
我再換用手機照，
要晚一點呦^^
上圖: 葳葳和阿清哥班上同學合照
上圖左: 葳葳和班上同學合照 ; 圖右: 阿清哥和同學合照
上圖: 這兩個人超迷航海王, 穿航海王去九族!
我其實原本有要讓他們帶相機去的, 可是怕天候不佳~G11被淋溼故作罷!
我其實應該要讓他們帶一支手機去才對, 可是手機久沒用, 我忘了放在哪!
感謝安親班小莊老師, 有了這即時照片, 讓我這做媽的安心不少~^^
感謝人間有FB~^^ 讓我在高雄就能即時了解南投的情形, 重點是還不 用 錢~\0/
炒米粉
材料
新鮮細米粉
手工紅蔥酥
豬肉絲
紅蘿蔔
高麗菜
沙拉油
香菇
高湯
調味料
鹽
砂糖
醬油
黑胡椒
做法
1. 豬肉絲加入醬油, 米酒, 太白粉醃20分鐘備用!
2. 紅蘿蔔切絲, 高麗菜切粗絲, 香菇泡水軟化後切絲備用!
料理筆記: 泡過水的香菇一定要把水擰乾, 以便爆香時不會一直出水!
3. 米粉泡冷水, 泡軟後放進滾水中煮約2分鐘! 撈起瀝乾水分, 再放入容器蓋上濕布燜約5分鐘!
料理筆記: 可將煮熟的米粉剪短一點, 除了較易拌炒外, 也方便食用!
4. 燙完米粉的熱水, 接著我們將高麗菜倒入川燙備用!
料理筆記: 先將高麗菜川燙半熟, 可縮點拌炒的時間!
5. 鍋熱下3大匙沙拉油, 然後放紅蘿蔔絲, 小火慢慢把紅蘿蔔絲炒香。
6. 接著轉中火放入香菇, 豬肉絲拌炒至肉變色!
料理筆記
◎ 紅蘿蔔絲炒香後油會整個變金黃色，接下來下料後才會香。
◎ 爆香時~ 一旦鍋子裡有水就爆不香了!
料理筆記: 可將煮熟的米粉剪短一點, 除了較易拌炒外, 也方便食用!
4. 燙完米粉的熱水, 接著我們將高麗菜倒入川燙備用!
料理筆記: 先將高麗菜川燙半熟, 可縮點拌炒的時間!
5. 鍋熱下3大匙沙拉油, 然後放紅蘿蔔絲, 小火慢慢把紅蘿蔔絲炒香。
6. 接著轉中火放入香菇, 豬肉絲拌炒至肉變色!
料理筆記
◎ 紅蘿蔔絲炒香後油會整個變金黃色，接下來下料後才會香。
◎ 爆香時~ 一旦鍋子裡有水就爆不香了!
7. 肉炒香後放入高麗菜跟油蔥酥, 將所有料炒香拌均後放2大匙醬油!
料理筆記: 放醬油時要注意- 一定要從鍋邊放, 也就是說不能直接放在料上! 因為醬油一定要先遇熱才會香!
8. 材料跟醬油拌一下後, 放2匙香菇水跟2碗高湯, 以中火煮滾!
9. 放入調味料調味, 就可以下米粉了~^^
10. 米粉下了後先熄火, 用筷子快速把米粉跟湯汁拌均~ 讓每一條米粉都能吸收到湯汁!
11. 拌好後再開火炒香，就完成了。
料理筆記: 放醬油時要注意- 一定要從鍋邊放, 也就是說不能直接放在料上! 因為醬油一定要先遇熱才會香!
8. 材料跟醬油拌一下後, 放2匙香菇水跟2碗高湯, 以中火煮滾!
9. 放入調味料調味, 就可以下米粉了~^^
10. 米粉下了後先熄火, 用筷子快速把米粉跟湯汁拌均~ 讓每一條米粉都能吸收到湯汁!
11. 拌好後再開火炒香，就完成了。
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