2012 8/10

阿清哥和葳葳今天戶外教學
去九族文化村餒!
小潔要顧店, 所以不能跟!><"

高雄雨都下成這樣, 南投還得了!
小孩不在身邊, 焦慮症又發了!

好想他們兩個!!
除了聽歌轉移注意力... 
我想到- 阿清哥的FB好像有加安親班老師好友? 

還好阿清哥的好友只有小貓幾隻, 很快我就找到老師的FB → 然後發出訊息~^^


Tina Wu
老師~ 我是煥清和湘葳的馬麻~^^
請問九族那有下雨嗎?

 
Amy Chuang
有陣雨,畢竟在山區,現在是出太陽中。孩子目前和同學玩得很快樂,妳放心~

 
Tina Wu
謝謝老師~^^(他們兩個昨天高興到失眠!@@)
老師可以幫我拍一張小朋友的照片嗎? 我想分享在FB~(拜託~^^)

 
Amy Chuang
剛剛和他們那群孩子走一起,
有用相機照,
現在沒走在一起,等等碰面,
我再換用手機照,
要晚一點呦^^



上圖: 葳葳和阿清哥班上同學合照




上圖左: 葳葳和班上同學合照 ; 圖右: 阿清哥和同學合照




上圖: 這兩個人超迷航海王, 穿航海王去九族!


我其實原本有要讓他們帶相機去的, 可是怕天候不佳~G11被淋溼故作罷!

我其實應該要讓他們帶一支手機去才對, 可是手機久沒用, 我忘了放在哪!


感謝安親班小莊老師, 有了這即時照片, 讓我這做媽的安心不少~^^

感謝人間有FB~^^ 讓我在高雄就能即時了解南投的情形, 重點是還不 用 錢~\0/





炒米粉 

材料 
 
新鮮細米粉  
手工紅蔥酥    
豬肉絲
紅蘿蔔
高麗菜
沙拉油
香菇  
高湯


調味料 
 
鹽  
砂糖  
醬油
黑胡椒 



做法 

1. 豬肉絲加入醬油, 米酒, 太白粉醃20分鐘備用!

2. 紅蘿蔔切絲, 高麗菜切粗絲, 香菇泡水軟化後切絲備用!


料理筆記: 泡過水的香菇一定要把水擰乾, 以便爆香時不會一直出水!



 
3. 米粉泡冷水, 泡軟後放進滾水中煮約2分鐘!  撈起瀝乾水分, 再放入容器蓋上濕布燜約5分鐘!


料理筆記: 可將煮熟的米粉剪短一點, 除了較易拌炒外, 也方便食用!  




4. 燙完米粉的熱水, 接著我們將高麗菜倒入川燙備用!


料理筆記: 先將高麗菜川燙半熟, 可縮點拌炒的時間!




5. 鍋熱下3大匙沙拉油, 然後放紅蘿蔔絲, 小火慢慢把紅蘿蔔絲炒香。

6. 接著轉中火放入香菇, 豬肉絲拌炒至肉變色! 


料理筆記 

◎ 紅蘿蔔絲炒香後油會整個變金黃色,接下來下料後才會香。

◎ 爆香時~ 一旦鍋子裡有水就爆不香了! 




 
7. 肉炒香後放入高麗菜跟油蔥酥, 將所有料炒香拌均後放2大匙醬油!


料理筆記: 放醬油時要注意- 一定要從鍋邊放, 也就是說不能直接放在料上! 因為醬油一定要先遇熱才會香!




8. 材料跟醬油拌一下後, 放2匙香菇水跟2碗高湯, 以中火煮滾!




9. 放入調味料調味, 就可以下米粉了~^^

10. 米粉下了後先熄火, 用筷子快速把米粉跟湯汁拌均~ 讓每一條米粉都能吸收到湯汁! 

11. 拌好後再開火炒香,就完成了。



小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • cderty
  • 推文:1

    祈求在這農曆七月的季節裏,保佑我們大家都能一切平安,諸事大吉,萬
    事如意,永保安康
  • 謝謝cderty推推~^^

    小潔 於 2012/08/22 13:38 回覆

  • myally
  • 我被那開頭的炒米粉所吸引了,
    想想也有一陣子沒吃了.
  • 在娘家時
    都要等到有人來做客時
    我阿母才會煮這道料理~^^

    小潔 於 2012/08/22 13:46 回覆

  • oldfather


  • 我一直想試試看炒米粉說

    不過感覺很難~~ 現在學起來了 謝謝 :)
  • 謝謝老爹~^^

    真的不難!
    要不是拍照, 早端上桌了!XD

    小潔 於 2012/08/22 13:49 回覆

  • ciya
  • 哇~炒米粉看起來好好吃呦.

    fb真的是很方便的社交工具.
    還可比現場直播,真厲害.

    ciya
  • 謝謝西雅~^^

    對呀
    超讚!\0/

    小潔 於 2012/08/22 13:51 回覆

  • vivi580421
  • 我自備碗筷來了^^

    我偶爾也會炒炒米粉
    不過沒試過加入油蔥酥
    下次也加一些
    想必香氣一定加倍~
    +1
  • 謝謝VIVI~^^

    請先開動
    還有一道魚香茄子馬上就來~^^

    小潔 於 2012/08/22 14:13 回覆

  • goodness0983


  • 我也好期待,米咕跟老師朋友一起出去玩的那一天到來!!!
    到時候我就輕鬆了!!!!!!!
    想幹麻就幹麻~唷,好期待哦~~~

    小潔的炒米粉,看起來很Q!!!!
  • 謝謝君仔~^^

    想幹麻就幹嘛
    是說再幾年
    就換妳黏他了!!

    小潔 於 2012/09/08 12:51 回覆

  • j6742703
  • 推~
    醬油要從鍋邊倒呀?
    我都亂倒一通
    學起來~
  • 謝謝徐妹馬麻~^^

    從鍋邊倒超香
    試吃時~ 會不知不覺多吃好幾口!XD

    小潔 於 2012/09/08 12:58 回覆