黑胡椒牛肉 @ 小潔的生活記事

2012 7/3

上圖: 葳葳

上圖: 阿清哥

阿清哥和葳葳今天開始上游泳課

我想蛋白質是一定要給他們補充的

要不來去買個牛肉吧~^^.

小潔: 老板娘~請問我要煮紅燒牛肉要選哪個部位好?

老板娘邊指著桌上的肉邊說: 這個燉起來比較Q,這個比較軟!

小潔: 那是哪裡的牛肉呢?

老板娘沒有看著我的眼睛回答: 澳洲

正當我還想問:如何分辨不是美國牛時? 還沒來的及開口

老板娘接著稱讚我〝妳今天好漂亮〞

然後我就忘了我要問什麼?@@

然後我就忘了我的牛肉是要用燉的, 要請老板娘切塊, 結果我帶了肉絲回家!@@

黑胡椒牛肉

材料

牛肉
洋蔥
青椒
蒜頭 (裝飾用, 去皮後用油炸過)
辣椒 (裝飾用, 去籽切片)

醃料

黑胡椒
紅酒
太白粉
鹽

調味料

億霖黑胡椒醬
醬油
糖
鹽
水

做法

1. 牛肉絲洗淨後加入適量醃料拌打至濃稠，放入冰箱冷藏約2小時備用。

2. 洋蔥、辣椒、青椒切絲備用。

3. 起一油鍋~ 把牛肉過油約7.8分熟就撈起瀝乾備用。

4.另熱一鍋加入適量的油，放入作法2的洋蔥絲爆香，再加入適量調味料、作法3的牛肉條以大火快炒至收汁。

5.再加入作法2的青椒絲拌炒均勻即可。