小潔從廚。藝。不精- 只會泡泡麵, 到廚藝精湛- 會炒泡麵了! 這一切全要感謝我的兩個孩兒!!



就說我這人激不得, 有天帶葳葳和阿清哥去吃鐵板燒, 裡頭有一道單點就叫炒泡麵!!

廚師炒好端上桌時, 這兩個情不自勁的對著眼前的泡麵說:好香喔, 看起來好好吃!!

廚師開口問: 第一次吃嗎?

那兩隻回答: 我媽媽沒有煮過這個給我們吃, 她應該不會煮!



不會煮? 我哪裡不會煮? 回去我煮給你們看!!

就這樣~ 從此我的廚藝突飛猛進, 不得了啊了不得!!\0/



陳大哥: 請問妳用廚藝精湛來形容妳目前的程度, 會不會太誇張了?

小潔: 厚~ 我在跟別人講話你不要插嘴給我吐槽啦, 不然等會我下麵不給你吃!! \ /




連日豪雨的高雄, 又溼又悶~ 要不就來煮個辣味的good醬炒泡麵吧~^^




川味辣辦風味- 炒泡麵

材料 (兩人份)

味丹乾麵王。川味辣瓣風味*2

豬絞肉

洋蔥 (切丁)

青蔥 (切末)





[ 上圖: 乾麵王最新代言人- 皓角翔起超可愛的! ] 




做法

1. 燒一鍋熱水備用!



2. 取一不沾鍋加入豬絞肉, 用文火炒散至變色! (不加油)

3. 加入洋蔥末爆香至變軟後倒入調味油包拌炒!!


料理筆記: 洋蔥可巧妙的消除泡麵麵條油炸過的油脂味!  



4. 加入二碗滾燙的熱水, 接著放入泡麵!! (水量可隨泡麵軟硬度喜好, 自行添加!)

5. 加入調味粉包調味, 確認每根麵條都沾有醬料, 續炒至湯汁收乾即可!


料理筆記

 調味粉包的量原本是設計沖泡後~ 倒出的煮麵水另外可做湯品!

 故如果你跟小潔一樣泡麵用炒的話, 放一半的量即可! (不然會太鹹喔!)
 


巷口麵攤的大麵炒就這樣誘人的呈現在餐桌上~^^  

下雨天免出門~ 也能品嚐到這樣的風味料理!! (誰說我不能關起門來稱大師~  哇哈哈 !)




古早傳統風味的豆瓣醬~ 遵循古法手工甕釀, 喚醒記憶中的家鄉味!

乾麵王的麵條是口感十足的扁型寬麵條, 很有份量~ 棒極了!!

同樣是兩包, 和它牌比較起來感覺多很多! 


不怕小孩吃不夠, 只怕他們吃太撐! 原以為這樣加了辣的麵他們不敢吃...

沒想到阿清哥說: 一點點辣, 還有一點點甘, 所以不知不覺就吃光光了!   媽媽~ 有湯嗎?

小潔: 有有有~ 馬上來!!\0/



乾麵王非常夠意思~附贈的湯料包是日式味噌湯, 大人小孩都愛呀!!

 


豆腐,海帶芽擺在眼前~ 喝下的每一口都是滿足!!\0/







乾麵王最新產品有兩款, 接著小潔就來分享另一款香辣京醬風味的炒泡麵吧~^^






香辣京醬風味炒泡麵

材料 (二人份)

豬里肌肉*2

味丹乾麵王*2

豆芽 (去尾)

洋蔥 (切絲)

青蔥 (切末)





做法

1. 豬里肌肉加醬油, 米酒, 白胡椒粉, 用手抓拌至水份被肉完全吸收, 再放入太白粉拌勻, 靜置醃約15分鐘備用!
 


2. 熱油鍋, 先將豬排底部煎至微焦, 再翻面煎熟盛起等稍微降溫後切小塊備用!!

3. 續以原鍋, 加入洋蔥爆香炒至微變透明!

4. 加兩碗熱水, 放入泡麵! (用筷子代替鍋鏟, 將麵條撥散, 翻鬆, 拌炒!!)



料理筆記: 煎豬排切勿反覆來回翻面, 且剛煎好的豬排不要馬上切, 否則會讓肉汁流失!!





5. 加入適量調味粉包(請斟著)

6. 媳火前加入豆芽菜及蔥末, 還有最重要的香辣京醬風味包別忘了要加進去喔 ~^^




7. 拌炒均勻~ 最後放上豬排即完成!!




乾麵王- 香辣京醬風味炒泡面香氣四溢啊~^^

天然提煉香雞油:

厚工傳承襲傳統天然提煉香雞油

慢火提煉滴滴精華萃取出金黃色澤,油亮透澈雞油~ 融合麻油和香辣紅油! 香噴噴!\0/



吸附飽飽醬汁的寬麵條, Q彈有勁~ 香辣而不嗆的口感真讓人大呼過癮!

 


味味A乾麵王,以祕製香濃醬料,給乾麵天堂般的美味!

下雨天~來一碗
颱風夜~來一碗
睡不著~來一碗
趕報告~來一碗
味味A乾麵王~熟悉的好味道,除了滿足我的胃,還能喚起那好久以前的記憶撫慰人的心!!

妳要不要也來一碗呀~^^

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小潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • r90158cf5186
  • 喵喵推+1

    小潔廚藝太厲害了

    偶每次都只水煮一煮加些青菜和蛋

    ^^"
  • floatingdame
  • 還好~~~這次我吃飽了才來!!
    不過...
    這麵先川燙個六分熟(麵好像本身就會鹹,去點鹹味)再加入鍋中大火快炒如何!!

    醬稱的上廚中之王嗎??
  • 小的叩見大王殿下~^^

    大王高見
    這樣弄不只去鹹還去油呦!!

    (只是最後不都在那鍋湯嗎?XD)

    小潔 於 2012/06/26 14:19 回覆

  • ctrls5460
  • +1
    口水都流下來了
    但我現在都不吃這種東西了...傷身啊....
  • goodness0983


  • 妳太強了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    這兩句話可以把妳的潛力激出來!!!
    泡麵我只會用泡的…
    哪還能用炒的啊~~哈哈哈!!!
  • vivi580421
  • 人家好想來一晚。。。

    拍謝!打太快了
    是來一碗(有放豬排的那種嘿~)

    +1
  • j6742703
  • 推~
    你們家這碗看起來真美味
    現在看真是夭壽難受的XD
  • mnbvcxz73112
  • 思推7
    齁齁
    小潔寫這篇
    我決定今天中午也要吃泡麵嘞~
  • xEnia0809
  • 好餓.......
  • chttyed
  • 之前我有吃過一次乾麵王的炒麵,覺得不錯吃,但我看到你炒的乾麵之
    後,那一定會很美味好吃的,而且小孩很喜歡吃你的炒泡麵呢,那能當你
    的小孩很幸福,可以當吃到你的料理唷!
  • kelly590605
  • 推!
    哈哈!厲害!
    泡麵馬上升級為高級料理呢!
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  • wretchoffice
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  • alice183
  • 現在看 口水都快流下來了

    小潔好厲害喔

    炒的感覺比台南賣的還好吃欸!!!!

    感覺好夠味喔 讚
  • 悄悄話