2012 10/26
天還沒亮, 就有個小孩挖我起床...
葳葳: 媽媽~幫我綁頭髮!
小潔: 現在幾點?
葳葳今天秋季旅行要去劍湖山,昨天興奮到睡不著,今天鬧鐘還沒叫就醒了!
9點打陳大哥的手機報平安~說她到劍湖山了!
12點又打電話給陳大哥~ 說她在吃午餐了!
她在電話那頭興奮的說她早上就去玩了自由落體和G5...
蝦米~ 葳葳居然敢坐G5!(小潔大吃一驚)
回想起去年的這個時候, 阿清哥的秋季旅行也是去劍湖山, 我有跟去(雲林。劍湖山世界- 一同去郊遊～♫)
葳葳的老師不讓我跟, 要不我人現在也在劍湖山幫葳葳拍照做記錄了!><"
話說回來, 葳葳的老師顧慮的也有道理, 校外教學就是訓練小朋友獨立和過團體生活...
我們從不知道葳葳這麼好膽, 敢去坐G5!
如果我有跟去~ 一定會跟她洗腦: 不 要 坐! 萬一怎麼了怎麼辦?
我沒跟去~ 她才有機會打電話回來報平安, 我們也才體會得到- 小孩真的長大了! 知道我們在家會擔心...
雖然沒有跟去劍湖山有些失落~ 但今天小花園的花開好多, 一時之間還真不能決定要拍哪朵好?
拍拍花, 想想看晚餐要做什麼料理, 其實沒跟去也OK啦! (說到底還是想跟去玩!XD)
醬燒魚片豆腐
材料
鱸魚片............................. 2片
油豆腐............................. 6塊
健康廚房黃金玄米油 .2大匙
麵粉............................... 少許
香菜............................... 適量
爆香材料
嫩薑................................ 7片
辣椒.............................. 適量
調味醬汁
豆鼓........................... 1小匙
醬油........................... 2大匙
米酒........................... 1大匙
砂糖........................... 1大匙
水............................... 3大匙
作法
1. 準備材料:.鱸魚片洗淨後再對切成兩片, 撒上適量的鹽醃約10分鐘, 豆鼓泡水, 辣椒去籽切末, 薑切片備用!
2. 煮一鍋滾水, 油豆腐倒入川燙約1分鐘後取出對切放涼!
料理筆記: 川燙油豆腐的主要目地是要將油耗味與多餘的油分去掉, 對切則是以利烹煮時更容易入味
3. 接著倒入鱸魚片, 快速川燙後取出備用! (川燙作用為去血水及腥味)
4. 灑一些麵粉在魚片的表面! (以利吸附醬汁)
5. 另取一不沾鍋, 熱油後開小火放入爆香材料! 待聞到香氣後~放入魚片!
6 待兩面魚片煎至金黃定型後, 即可放入油豆腐及調味醬料!
7 小火悶煮至食材入味, 均勻上色即完成料理!
這道料理的湯汁沒有很多, 吃起來甜甜鹹香~ 辣辣的, 成品有點像乾燒! (當下酒菜讚讚~^^)
如果喜歡湯汁拌飯的話, 可以將水的份量增多些, 當然最後的鹹淡還是要以每家口味做增減!
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